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青州地区自古经济发达，物产丰富，至今形成了众多独具地方特色的传统名优产品。主要有：
1、青州府花边。青州府花边，原是一种以“码”为单位的带形花边，只作为衣物的边饰，俗称“栏杆”。被称为抽纱之王的青州府花边系列产品，在国际上享有很高的声誉，先后获得“中国工艺美术百花奖金杯奖”、“北京国际博览会金奖”和“山东省名牌产品”等荣誉称号。产品远销美国、欧洲、日本、中东及港澳等50多个国家和地区，深受国内外朋友的赞誉。
2、青州剪刀。青州剪刀始创于嘉靖年间，至清嘉庆年间，青州城的北营街出现了家家支红炉，户户铁锤响的剪刀生产繁荣景象，尤其刘家生产的大三剪子，在当地有“大三剪子不用挑”的美传，深受用户欢迎。
3、青州奇石。青州奇石种类繁多，以玲珑石、纹石、杂色混生石、红丝石为主，另外还有紫金玉、黑丝石、枣花石、五彩石、钟乳石、矿物晶体、生物化石等。欣赏奇石是一项高雅的文化活动，青州民间历来就有赏石的传统。1995年至今，青州奇石已经有150余件在省盆石展、全国石展中获奖、
4、青州红丝石砚。红丝石是《云林石谱》中记载的名石，产自青州城西二十公里的黑山。石头成灰黄色，很像煮熟的羊肝，当地人又称为“羊肝石”经磨制，石面红黄相间，鸡血色的丝线莹于石面，是制作上等名砚的好材料。用来研墨的时候，他像是自己能浮泛润膏，凝黑如漆。红丝石自古名贵，唐彦猷所著《砚录》一书中，把青州红丝石奉为第一。宋代苏易简也在《文房四谱》中写道：“天下之砚四十余品，青州红丝第一。”原中国书法协会主席启功曾写诗赞美：“唐人早重红丝石，田海推迁世罕知。今日层台观鲁砚，百花丛中见红丝。”
5、青州蜜桃与冬雪蜜桃。青州蜜桃栽培历史悠久，品系繁多，它以晚熟、肉细、味甜、色艳、耐贮存而著称，历代列为贡品。蜜桃的药用价值也很高，其根、皮、叶、花、仁皆可入药，其中桃仁为中医要药。冬雪蜜桃，是1986念从青州蜜桃选育的一个晚熟桃珍贵新品种，以独特的优点受到广泛的关注和欢迎。它成熟期极晚，于11月上、中旬，即立冬与小雪之间。是国内成熟期最晚的桃子品种；营养丰富品质极上，堪称桃中之最。耐贮藏，恒温库中可贮藏至春节仍色泽鲜艳，果肉脆甜，品质不变。冬雪蜜桃连续三届参加全国农业博览会。1998年被国家审定为绿色产品，注册“古城”商标，1999年在中国国际农业博览会上被评为国家名牌产品。
6、青州弥河银瓜。青州弥河银瓜主要产区在流经青州市的弥河沙滩。具有表皮洁白、个大、肉脆、味甜、香气浓郁的特点，早在乾隆年间，就被选为贡品。
7、青州山楂。青州所产的山楂富有多种营养物质，被誉为“疗效食品”，既可鲜食、又是食品加工业的重要原料。青州山楂种类繁多，以“敞口山楂”品质最佳，为青州市山楂的代表品种。
8、青州柿饼。青州柿树栽培历史悠久，有500多年。柿果加工成的柿饼，质地柔软，霜厚而严，在国际市场上有极高的声誉，每年大量出口日本。柿果的药用价值也很高，柿叶可以制茶，柿树也有广泛的用途。
9、青州全蝎。青州山区盛产的山蝎，是治疗口眼歪斜、肺结核、破伤风、顽固性湿疹、皮炎、淋巴结核、肿瘤等十几种疑难病症的首选良药。《本草纲目》中记载：“蝎出青州，形紧小者良”。蝎子不仅可以入药，还是人们喜欢的美味佳肴，常吃具有排毒养颜的作用。“油炸全蝎”是人们熟知的北方名吃。
1、青州府花边。青州府花边，原是一种以“码”为单位的带形花边，只作为衣物的边饰，俗称“栏杆”。被称为抽纱之王的青州府花边系列产品，在国际上享有很高的声誉，先后获得“中国工艺美术百花奖金杯奖”、“北京国际博览会金奖”和“山东省名牌产品”等荣誉称号。产品远销美国、欧洲、日本、中东及港澳等50多个国家和地区，深受国内外朋友的赞誉。
2、青州剪刀。青州剪刀始创于嘉靖年间，至清嘉庆年间，青州城的北营街出现了家家支红炉，户户铁锤响的剪刀生产繁荣景象，尤其刘家生产的大三剪子，在当地有“大三剪子不用挑”的美传，深受用户欢迎。
3、青州奇石。青州奇石种类繁多，以玲珑石、纹石、杂色混生石、红丝石为主，另外还有紫金玉、黑丝石、枣花石、五彩石、钟乳石、矿物晶体、生物化石等。欣赏奇石是一项高雅的文化活动，青州民间历来就有赏石的传统。1995年至今，青州奇石已经有150余件在省盆石展、全国石展中获奖、
4、青州红丝石砚。红丝石是《云林石谱》中记载的名石，产自青州城西二十公里的黑山。石头成灰黄色，很像煮熟的羊肝，当地人又称为“羊肝石”经磨制，石面红黄相间，鸡血色的丝线莹于石面，是制作上等名砚的好材料。用来研墨的时候，他像是自己能浮泛润膏，凝黑如漆。红丝石自古名贵，唐彦猷所著《砚录》一书中，把青州红丝石奉为第一。宋代苏易简也在《文房四谱》中写道：“天下之砚四十余品，青州红丝第一。”原中国书法协会主席启功曾写诗赞美：“唐人早重红丝石，田海推迁世罕知。今日层台观鲁砚，百花丛中见红丝。”
5、青州蜜桃与冬雪蜜桃。青州蜜桃栽培历史悠久，品系繁多，它以晚熟、肉细、味甜、色艳、耐贮存而著称，历代列为贡品。蜜桃的药用价值也很高，其根、皮、叶、花、仁皆可入药，其中桃仁为中医要药。冬雪蜜桃，是1986念从青州蜜桃选育的一个晚熟桃珍贵新品种，以独特的优点受到广泛的关注和欢迎。它成熟期极晚，于11月上、中旬，即立冬与小雪之间。是国内成熟期最晚的桃子品种；营养丰富品质极上，堪称桃中之最。耐贮藏，恒温库中可贮藏至春节仍色泽鲜艳，果肉脆甜，品质不变。冬雪蜜桃连续三届参加全国农业博览会。1998年被国家审定为绿色产品，注册“古城”商标，1999年在中国国际农业博览会上被评为国家名牌产品。
6、青州弥河银瓜。青州弥河银瓜主要产区在流经青州市的弥河沙滩。具有表皮洁白、个大、肉脆、味甜、香气浓郁的特点，早在乾隆年间，就被选为贡品。
7、青州山楂。青州所产的山楂富有多种营养物质，被誉为“疗效食品”，既可鲜食、又是食品加工业的重要原料。青州山楂种类繁多，以“敞口山楂”品质最佳，为青州市山楂的代表品种。
8、青州柿饼。青州柿树栽培历史悠久，有500多年。柿果加工成的柿饼，质地柔软，霜厚而严，在国际市场上有极高的声誉，每年大量出口日本。柿果的药用价值也很高，柿叶可以制茶，柿树也有广泛的用途。
9、青州全蝎。青州山区盛产的山蝎，是治疗口眼歪斜、肺结核、破伤风、顽固性湿疹、皮炎、淋巴结核、肿瘤等十几种疑难病症的首选良药。《本草纲目》中记载：“蝎出青州，形紧小者良”。蝎子不仅可以入药，还是人们喜欢的美味佳肴，常吃具有排毒养颜的作用。“油炸全蝎”是人们熟知的北方名吃。
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