青州市夹河以传统工艺生产驴肉著称。像肴驴肉，五香驴肉最早创产于明朝初年，在清朝初并作为专门的皇宫宴请之物，并在后期盛誉全国。主要产品有：肴驴肉、五香驴肉、五香牛肉、五香狗肉、八仙狗肉、酱熊肉、五香兔肉、五香鹿肉、宴驴肉、五香驼蹄、五香驴筋、酱鹿肉、五香凤翅、五香凤爪、红烧兔肉、五香扒蹄等。